Napomenuli smo da list smokve povoljno deluje na organizam, ali ne treba zanemariti ni plod koji je podjednako zdrav i treba ga koristiti u ishrani.
MARMELADA OD SMOKAVA
Sastojci:
- 1kg smokava
- 40 dag šećera
- 4 žlice soka od limuna
- 2 bourbon vanilin šećera
- 1 žličica cimeta
- 3 žlice ruma
Priprema:
- Očistiti koru sa otprilike 80 dag smokava, dodati šećer i sok limuna i ostaviti preko noći u hladnjaku.
- Staviti u lonac, delimično usitniti štapnim mikserom i kuvati na laganoj vatri, mešajući povremeno, otprilike 1 sat. Desetak minuta pre kraja dodati cimet, vanilin šećer i rum.
- Puniti ugrejane tegle i ostaviti u isključenoj pećnici da se ohlade.
KUGLICE SA SMOKVAMA
Potrebno je:
- 500 g suvih smokava
- 150 g šećera
- struganu koru i sok od jedne pomorandže
Priprema:
Samleti na mašini za meso 500 g smokava. Zatim dodati 150 g šećera i struganu koru i sok od jedne pomorandže. Sve ovo zamesiti, praviti male kuglice u veličini oraha, pa svaku kuglicu uvaljati u prah šećer
OBLANDA SA SMOKVAMA
Potrebno je:
- 500 g suvih smokvi
- 200 g suvog grožđa
- 400 g šećera
- 2 dl vode
- 4 lista oblande
- 250 g prah šećera
- 250 g margarina
- 250 g oraha
Priprema:
Smokve i grožđe samleti na mašini za meso. Šećer i vodu ušpinovati i umešati samlevene smokve. Skloniti sa šporeta i dodati orahe. Fil podeliti na dva dela pa svaki deo staviti izmedju dva lista oblande. Penasto umutiti margarin i prah secer pa staviti izmedju dve filovane oblande.
